A descrição apresentada na pergunta refere-se à Análise de Filière. A Análise de Filière é uma metodologia que busca entender o processo produtivo de um bem final, desde a produção de insumos até a comercialização do produto final, levando em consideração as inovações tecnológicas, o ritmo de difusão do progresso técnico, a natureza dos mercados e os aspectos dos consumidores. A análise permite desmontar o sistema produtivo e identificar as estratégias utilizadas pelas empresas para acessar os mercados.
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