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Os corpos cetônicos são três substâncias solúveis em água: acetona, acetoacetato e D-β-hidroxibutirato. Essas substâncias são produzidas no fígado a partir da quebra dos ácidos graxos e são utilizadas como fonte de energia em diferentes tecidos do corpo, como o coração e o cérebro, principalmente em situações de jejum ou restrição de carboidratos. O cérebro, que normalmente utiliza a glicose como fonte de energia, pode adaptar-se para utilizar os corpos cetônicos em condições de necessidade.