A alternativa correta é: "coprocultura dos comensais doentes, coprocultura e swab subungueal dos manipuladores de alimentos, análise bromatológica dos alimentos, análise de contaminação e potabilidade da água." Esses exames laboratoriais são importantes para identificar o agente etiológico que causou o surto e para determinar a origem da contaminação. A coprocultura é realizada para identificar bactérias presentes nas fezes dos doentes, enquanto o swab subungueal é feito para identificar bactérias presentes nas unhas dos manipuladores de alimentos. A análise bromatológica dos alimentos é importante para verificar se há contaminação nos alimentos, enquanto a análise de contaminação e potabilidade da água é importante para verificar se a água está contaminada. A hemocultura é um exame que verifica a presença de bactérias no sangue e não é necessária para identificar o agente etiológico que causou o surto.
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