Vamos analisar as alternativas: a) insensibilidade a mudanças ambientais - Errado. As proteínas não são insensíveis a mudanças ambientais. b) capacidade de uma única enzima reagir, simultaneamente, com diversos substratos - Errado. As enzimas podem reagir com diferentes substratos, mas não simultaneamente. c) capacidade de diminuir a velocidade das reações - Errado. As proteínas não têm a capacidade de diminuir a velocidade das reações. d) alta especificidade com o substrato - Correto. As proteínas têm alta especificidade com o substrato, o que as torna úteis em processos industriais. e) capacidade de não se reciclar no ambiente - Errado. As proteínas podem ser recicladas no ambiente. Portanto, a alternativa correta é a letra d) alta especificidade com o substrato.
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