O Instituto Americano de Culinária (2005) aponta que gregos e romanos já saboreavam as chamadas herba salata, ou ervas salgadas. Era uma reunião de...

O Instituto Americano de Culinária (2005) aponta que gregos e romanos já saboreavam as chamadas herba salata, ou ervas salgadas. Era uma reunião de vegetais crus misturados, temperados com sal, vinagre e azeite. Com relação às saladas na cozinha fria, analise as afirmativas a seguir: I- São inúmeras as verduras verdes e molhos que combinam com elas e, dessa forma, pode-se criar diversas combinações, com verduras leves, amargas, picantes e, também, com ervas. II- As saladas feita a partir de vegetais que podem ser consumidos crus ou daqueles que obrigatoriamente precisam de cocção, como batatas e mandioca. III- Cebolinha e ciboulette são interessantes para utilização nas saladas e tanto para pratos quentes como frios. Costumam ser picadas finamente ou, no caso da ciboulette, colocada inteira como decoração nos pratos.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: