Por que a área de alimentos e bebidas é considerada o “calcanhar de Aquiles” para muitos administradores de hotéis? Porque as despesas com mão de ...

Por que a área de alimentos e bebidas é considerada o “calcanhar de Aquiles” para muitos administradores de hotéis? Porque as despesas com mão de obra são menores nesse setor. Porque a receita gerada nessa área é maior que no setor de hospedagem. Porque as despesas com mão de obra são maiores e a receita é menor comparativamente com o setor de hospedagem. Porque a terceirização dessa área é sempre uma solução rentável para os negócios do hotel.

Administração

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FAVENI

CINTIA BORGES

02/04/2024

💡 1 Resposta

02.04.2024

A área de alimentos e bebidas é considerada o "calcanhar de Aquiles" para muitos administradores de hotéis porque as despesas com mão de obra são maiores e a receita é menor comparativamente com o setor de hospedagem. Além disso, a gestão de alimentos e bebidas envolve muitos detalhes, como a escolha de fornecedores, controle de estoque, preparação de alimentos e bebidas, atendimento ao cliente, entre outros, o que pode tornar a gestão dessa área mais complexa e desafiadora.