Analisando as afirmativas: I- Toda enzima é uma proteína - Errado, nem toda enzima é uma proteína. II- Nem toda proteína é uma enzima - Correto. III- As enzimas apresentam atividade catalítica - Correto. IV- Ao término de uma reação enzimática, a enzima permanece inalterada - Errado, a enzima pode ser alterada. V- Muitas enzimas auxiliam na promoção da eficiência metabólica - Correto. Portanto, as afirmativas corretas são II, III e V.
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