Um analista de alimentos foi contratado por uma indústria de alimentos para realizar a análise sensorial de dois produtos e, para avaliar se havia ...
Um analista de alimentos foi contratado por uma indústria de alimentos para realizar a análise sensorial de dois produtos e, para avaliar se havia diferença significativa ou não entre esses dois produtos que receberam tratamentos diferentes. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa o teste sensorial que o analista de alimentos deve utilizar: A Teste de preferência. B Teste duo-trio. C Teste de aceitação. D Método de índice de qualidade.
Diante desse contexto, o teste sensorial que o analista de alimentos deve utilizar é o Teste duo-trio (alternativa B). Este teste é comumente utilizado para avaliar se há diferença significativa entre dois produtos que receberam tratamentos diferentes.
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