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Um analista de alimentos foi contratado por uma indústria de alimentos para realizar a análise sensorial de dois produtos e, para avaliar se havia ...

Um analista de alimentos foi contratado por uma indústria de alimentos para realizar a análise sensorial de dois produtos e, para avaliar se havia diferença significativa ou não entre esses dois produtos que receberam tratamentos diferentes. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa o teste sensorial que o analista de alimentos deve utilizar:
A Teste de preferência.
B Teste duo-trio.
C Teste de aceitação.
D Método de índice de qualidade.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação Final (Objetiva) - Individual
7 pág.

Anatomia I Universidade Norte do ParanáUniversidade Norte do Paraná

💡 1 Resposta

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Diante desse contexto, o teste sensorial que o analista de alimentos deve utilizar é o Teste duo-trio (alternativa B). Este teste é comumente utilizado para avaliar se há diferença significativa entre dois produtos que receberam tratamentos diferentes.

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