Segundo Stallings as operações de E/S são realizadas por meio de uma grande variedade de dispositivos externos, que oferecem um meio de trocar dado...

Sim, isso está correto. As operações de E/S (Entrada e Saída) são realizadas por meio de dispositivos externos, que permitem a comunicação entre o ambiente externo e o computador. Esses dispositivos podem ser de diferentes tipos, como teclados, mouses, monitores, impressoras, scanners, entre outros. Eles são responsáveis por receber informações do ambiente externo e enviar informações processadas pelo computador de volta para o ambiente externo.