Usando o contexto: São constituídos por células poliédricas justapostas, entre as quais há poucasubstância extracelular.Células justapostas;Menos...

Parece que você está citando um trecho sobre tecidos epiteliais. Com base nisso, a resposta para a descrição fornecida é: "tecidos epiteliais". Esses tecidos são caracterizados por células poliédricas justapostas, com pouca substância extracelular, células justapostas, menos matriz extracelular, mais células (células epiteliais), especializações de membrana e são avasculares (não possuem vasos sanguíneos).