A qualidade e a segurança alimentar são fatores-chave para os serviços de alimentação atuarem em um mercado cada vez mais globalizado. Para isso, o...

A qualidade e a segurança alimentar são fatores-chave para os serviços de alimentação atuarem em um mercado cada vez mais globalizado. Para isso, o uso de ferramentas que gerenciam a qualidade e a segurança são fundamentais. Sobre os sistemas de gestão da qualidade, assinale a alternativa correta.​​​​​​​ A. Um sistema de gerenciamento da qualidade tem como objetivos a melhoria contínua da qualidade, o aumento da satisfação do cliente e a garantia da produção de um alimento seguro. ​​​​​ B. O sistema de gestão está exclusivamente relacionado à implantação do sistema de qualidade APPCC. C. A certificação de qualidade específica para a indústria de alimentos refere-se ao sistema de gestão da segurança de alimentos apresentado na norma NBR ISO 9001. D. A certificação dos sistemas de qualidade por meio das normas ISO é reconhecida apenas no mercado interno brasileiro.​​​​​ E. Os sistemas de qualidade estão voltados apenas aos estabelecimentos que comercializam alimentos, como restaurantes, bares, confeitarias e supermercados.