Os lipídios são um grupo diversificado de moléculas orgânicas, amplamente conhecidas como gorduras. Essas substâncias são essenciais para a vida, d...

Os lipídios são um grupo diversificado de moléculas orgânicas, amplamente conhecidas como gorduras. Essas substâncias são essenciais para a vida, desempenhando diversas funções no organismo. Os principais tipos de lipídios são os triglicerídeos, fosfolipídios e esteróides, como o colesterol. Eles servem como fonte de energia, constituem a estrutura das membranas celulares, são precursores de hormônios e desempenham papel importante na absorção de vitaminas lipossolúveis. No entanto, quando em excesso, podem contribuir para problemas de saúde, como obesidade e doenças cardiovasculares. Portanto, é fundamental manter um equilíbrio adequado na ingestão e no metabolismo dos lipídios para garantir o funcionamento saudável do organismo. Fonte: adaptado de: DA POIAN, A. et al. Bioquímica I. 2. ed. Rio de Janeiro: Fundação CECIERJ, 2009. Sobre a ingestão de lipídios, analise as afirmativas a seguir: I. Os sais biliares solubilizam as gorduras no intestino delgado. II. As lipases gástricas quebram os triglicerídeos em ácidos graxos menores e glicerol. III. A digestão das gorduras provenientes da alimentação inicia-se na boca com a liberação de enzimas chamadas lipases. É correto o que se afirma em: