A água pode ser considerada um solvente universal devido à: Tensão superficial, que ocorre na interface ar-água, levando essa superfície a se com...

A água pode ser considerada um solvente universal devido à sua capacidade de solvatar uma grande variedade de compostos, sejam eles particulados ou dissolvidos. Os compostos polares são solvatados pelas moléculas de água, o que permite que a água dissolva muitas substâncias. Essa propriedade é importante para a vida, pois permite que as células dos seres vivos realizem suas funções metabólicas. As outras características mencionadas na pergunta, como tensão superficial, massa específica, baixa resistência ao escoamento e temperatura de ebulição, são propriedades físicas da água que também são importantes, mas não são a razão pela qual a água é considerada um solvente universal.