O português Pedro de Magalhães Gandavo relatou sobre a alimentação dos indígenas quando conquistaram o Brasil: “o que lá se come em lugar de pão é ...

O português Pedro de Magalhães Gandavo relatou sobre a alimentação dos indígenas quando conquistaram o Brasil: “o que lá se come em lugar de pão é farinha de pau. Essa se faz da raiz de uma planta que se chama mandioca, a qual é como ilham”. CASCUDO, L.C. História da alimentação no Brasil. 4ed Belo Horizonte: Itatiaia 2011. Sabe-se que, na contemporaneidade, a comida indígena segue, de modo geral, os modelos do século XVI, com o uso da mandioca na produção de I. Pirão II. Acarajé III. Tucupi IV. Tacacá