Vamos analisar cada uma das afirmações: I – Componentes hemoterápicos (produtos derivados de sangue). Verdadeiro, esses produtos estão relacionados à farmacovigilância, pois envolvem a segurança de produtos derivados do sangue. II – Produtos de natureza biológica, tais como insulina, heparina e anticorpos monoclonais. Verdadeiro, esses produtos são considerados na farmacovigilância, pois são utilizados para tratamento e podem ter efeitos adversos. III – Medicamentos imunobiológicos. Verdadeiro, esses medicamentos também se enquadram na farmacovigilância, pois são utilizados para tratar diversas condições e podem apresentar reações adversas. IV – Produtos de origem animal como queijos e salames. Falso, esses produtos não se enquadram na farmacovigilância, pois não são utilizados com a finalidade de tratamento de doenças. Agora, vamos às alternativas: A) Apenas as afirmações I e III estão corretas. (Incorreta, pois II também está correta) B) Apenas as afirmações II, III e IV estão corretas. (Incorreta, pois IV está incorreta) C) Apenas as afirmações I, II e III estão corretas. (Correta, pois todas essas afirmações são verdadeiras) D) Apenas as afirmações I, II e IV estão corretas. (Incorreta, pois IV está incorreta) Portanto, a alternativa correta é: C) Apenas as afirmações I, II e III estão corretas.