De acordo com as afirmativas apresentadas, a alternativa correta é a letra D) "I, II e III estão corretas". Isso porque a primeira afirmativa define corretamente o que é risco sanitário, a segunda apresenta uma definição adequada de gestão de risco e a terceira descreve corretamente o conceito de percepção de riscos. Portanto, todas as afirmativas estão corretas.
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