As alternativas verdadeiras sobre o teste de provocação alimentar para detecção de alergias são: I. Consiste na administração oral de doses crescentes do potencial alérgeno. IV. Conta com a presença de placebo. V. É considerado padrão ouro. Portanto, as alternativas II e III são falsas, pois o teste de provocação alimentar pode oferecer riscos e não é um teste rápido, sendo necessário um período de observação após a administração do alérgeno.
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Farmacologia Aplicada à Nutrição e Interpretação de Exames Laborat
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