O papel do proprietário será o mesmo que aquele em todos os outros tipos de organizações: fazer a sua empresa prosperar, trazer diferenciais para o...

O papel do proprietário será o mesmo que aquele em todos os outros tipos de organizações: fazer a sua empresa prosperar, trazer diferenciais para o seu comércio, conquistar um público. Neste caso, apenas saber cozinhar não será suficiente para que seu estabelecimento consiga bons resultados. Muito pelo contrário, com uma boa equipe à sua disposição será possível alcançar sucesso, mesmo sem entender perfeitamente da área. Porém, se você dispõe de conhecimento em gastronomia, tem bastante experiência e domina exatamente o funcionamento de um restaurante, uma franquia de fast food ou uma lanchonete, então esse conhecimento é um diferencial. É importante que você saiba definir e dividir adequadamente as tarefas, pois, ser o gerente, o chef de cozinha e o dono - ao mesmo tempo - trará uma sobrecarga de tarefas que pode prejudicar a sua empresa. Além disso, a cozinha e o financeiro não são os únicos pontos importantes de um negócio gastronômico. Será preciso dar uma atenção especial aos seus fornecedores de alimentos, cuidar da parte de atendimento, o serviço em si, o ambiente, a limpeza do local, bem como lidar com uma equipe. Disponível em: https://comunidadesebrae.com.br/blog/pretende-abrir-um-negocio-gastronomico-saiba-como-dar-o-pontape-inicial. Acesso em: 19 fev. 2019 (adaptado). Considerando o texto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. I – Para ter sucesso em um negócio é necessário mais do que saber cozinhar e ter colaboradores com experiência na cozinha. PORQUE II – É necessário exercer o papel, por exemplo, de gerente, chef de cozinha e dono, ao mesmo tempo, por isso é necessário saber estabelecer e dividir tarefas. Acerca dessas asserções, assinale a opção correta.