Questão (ENADE: 0,5 pts.). Sobre oxidação lipídica, leia as afirmativas abaixo: I - A oxidação química se refere a uma série complexa de reações qu...

Questão (ENADE: 0,5 pts.). Sobre oxidação lipídica, leia as afirmativas abaixo: I - A oxidação química se refere a uma série complexa de reações químicas envolvendo ácidos graxos insaturados e oxigênio. Il - As reações de oxidação dos lipídios ocorrem na presença de oxigênio atmosférico. III - A oxidação lipídica ocorre em três diferentes estágios: inicial, intermediária e final. IN - Fatores como calor, luz e presença de metais mesmo em pequenas quantidades, aceleram a oxidação de lipídios. V- Nas reações da fase inicial, os radicais livres se combinam para formar moléculas como aldeidos, cetonas, entre outros compostos. São reações de baixa energia, limitadas pela concentração de radicais. É correto o que se afirma apenas em: a) estão corretas as afirmativas 1, II e III b) estão corretas as afirmativas I, Ill e V c) estão corretas as afirmativas 1, lI e IV d) estão corretas as afirmativas II, IV e V e) estão corretas as afirmativas I, Ill e IV