Os cafés especiais ou gourmets podem exemplificar o processo de agregação de valor no agronegócio. No contexto do agronegócio do café, como os café...

Os cafés especiais ou gourmets podem exemplificar o processo de agregação de valor no agronegócio. No contexto do agronegócio do café, como os cafés especiais ou gourmets exemplificam a estratégia de agregação de valor e como ela impacta a cadeia produtiva? Os cafés especiais focam na produção de grãos de alta qualidade, cultivados em condições específicas e colhidos manualmente, o que agrega valor ao produto e permite preços mais elevados. Os cafés especiais são produzidos a partir de variedades de café resistentes a pragas e doenças, diminuindo a necessidade de uso de defensivos agrícolas e, consequentemente, a agregação de valor. Os cafés especiais representam uma estratégia de redução de custos de produção, visando atrair um mercado mais amplo por meio de preços acessíveis, o que aumenta a rentabilidade da cadeia produtiva. Os cafés especiais são cultivados em grandes monoculturas, permitindo maior escala de produção e, assim, a redução dos custos, o que favorece a cadeia produtiva. Os cafés especiais são comercializados principalmente para mercados de baixa renda, visando democratizar o acesso a produtos de qualidade e, assim, não agregam valor significativo à cadeia produtiva.