Sobre vitaminas, é correto afirmar que: A) as lipossolúveis são conduzidas via circulação sistêmica para serem absorvidas. B) as condições de tran...

Analisando as alternativas: A) as lipossolúveis são conduzidas via circulação sistêmica para serem absorvidas. - Correto. As vitaminas lipossolúveis são absorvidas através da circulação sistêmica. B) as condições de transporte e estocagem não influenciam na presença das vitaminas nos alimentos. - Incorreto. As condições de transporte e estocagem podem influenciar na presença e na quantidade de vitaminas nos alimentos. C) as hidrossolúveis estão presentes somente em fontes alimentares vegetais. - Incorreto. As vitaminas hidrossolúveis podem ser encontradas em fontes alimentares tanto vegetais quanto animais. D) as principais propriedades das vitaminas envolvem as funções de coenzima e antioxidante. - Correto. As vitaminas desempenham funções importantes como coenzimas e antioxidantes. E) no estágio preliminar de deficiência das vitaminas já aparecem sintomas clínicos não específicos. - Correto. No estágio inicial de deficiência de vitaminas, podem aparecer sintomas clínicos não específicos. Portanto, as alternativas corretas são A, D e E.