Ao preparar um pão do tipo de massa seca, é possível perceber, em um determinado momento do desenvolvimento da massa, o chamado ponto de véu.No que...

Ao preparar um pão do tipo de massa seca, é possível perceber, em um determinado momento do desenvolvimento da massa, o chamado ponto de véu.No que se refere ao ponto de véu, disserte sobre as características que podem ser percebidas na massa e como pode ser realizada a verificação do ponto de véu na massa.