Segundo Cardoso ([ s. d.]), os aminoácidos são as unidades monoméricas que constituem as proteínas. A união entre dois aminoácidos é denominada lig...

Segundo Cardoso ([ s. d.]), os aminoácidos são as unidades monoméricas que constituem as proteínas. A união entre dois aminoácidos é denominada ligação peptídica, sendo que a combinação de dois aminoácidos gera um peptídeo. De forma simplificada, moléculas formadas por poucos aminoácidos são chamadas oligopeptídeos — do grego oligo, que significa pouco —, enquanto que moléculas formadas por muitos aminoácidos são denominadas polipeptídeos. As proteínas pertencem à categoria dos polipeptídeos, constituídas por um grande número de aminoácidos. A ligação peptídica pode ser rompida pela hidrolise.