Embora a alimentação por si só não seja capaz de curar os distúrbios da tireoide, uma alimentação rica e variada em nutrientes pode auxiliar no equ...

Vamos analisar cada alternativa: I. Alimentos goitrogênicos influenciam a tireoide a medida em que estimulam a produção de goitrina - Correto. Alimentos goitrogênicos podem interferir na função da tireoide. II. Jejum e dietas restritivas podem reduzir a atividade do T3 e T4 - Correto. Jejum e dietas restritivas podem afetar a produção dos hormônios da tireoide. III. Pessoas que consomem vegetais crucíferos são mais propensas a desenvolver hipotireoidismo, independente se a ingestão de iodo está adequada na dieta - Incorreto. O consumo de vegetais crucíferos pode afetar a tireoide, mas não é o único fator para o desenvolvimento de hipotireoidismo. IV. O iodo é o único mineral que influencia a saúde da tireoide, devendo seu consumo ser restrito em situação de hipertireoidismo - Incorreto. O iodo é importante para a saúde da tireoide, mas seu consumo não deve ser restrito em situações de hipertireoidismo. Portanto, a alternativa correta é: II, apenas.