Rotulagem e embalagem andam juntas, para a primeira existir é necessária a segunda, e vice-versa. Segundo Moura (1998, p. XI): “embalagem é uma fun...

Rotulagem e embalagem andam juntas, para a primeira existir é necessária a segunda, e vice-versa. Segundo Moura (1998, p. XI): “embalagem é uma função tecno-ecnômica, com o objetivo de proteger e distribuir produtos ao menor custo possível, além de promover as vendas, e consequentemente, aumentar os lucros. A embalagem, por isso, uma consequência da integração de arte e ciência, que exige conhecimentos de resistência de materiais, fluxogramas, logística, fabricação, movimentação de materiais, design, cromatografia e mercado, além de elevada dose de bom senso e criatividade”. MOURA, R. Sistemas e técnicas de movimentação e armazenamento de materiais. São Paulo: IMAM, 1998.
A embalagem do produto pode ter as seguintes finalidades: facilitar o transporte, proteger o produto, promover a venda do produto e elevar o preço do produto.
O material de embalagem deve ser cuidadosamente especificado para assegurar que ele seja compatível com a segurança do alimento.
Produtos “verdes”, com pouca ou nenhuma embalagem, vão se proliferar, influenciando significativamente a gestão logística e de materiais.
A embalagem é fundamental na conservação dos alimentos durante toda a sua vida útil (validade).
A embalagem possui três funções básicas: transportar, conter e proteger o produto.
c) II, III, IV e V