Questão (1,0 pt) - “Atualmente, alguns tipos de molhos frios são preparados com maionese industrial ou com gema pasteurizada, já que utilizar ovos ...
Questão (1,0 pt) - “Atualmente, alguns tipos de molhos frios são preparados com maionese industrial ou com gema pasteurizada, já que utilizar ovos crus possibilita riscos de contaminação por Salmonella”. São exemplos de molhos que utilizam ovos em sua preparação, marque a opção correta: Questão 9Escolha uma opção: Maionese, ravigote e francês Béarnaise, holandês e beurre blanc Tartare, maionese e ravigote
💡 1 Resposta
Ed 
Vamos analisar as opções: A) Maionese, ravigote e francês B) Béarnaise, holandês e beurre blanc C) Tartare, maionese e ravigote A opção correta é a letra B) Béarnaise, holandês e beurre blanc. Esses molhos utilizam ovos em sua preparação.
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