I. O texto do infográfico funciona como um resumo didático e simples do conteúdo escrito. II. O infográfico transmite informações por meio do uso d...

Vou analisar cada afirmação: I. O texto do infográfico funciona como um resumo didático e simples do conteúdo escrito. Isso está correto, pois o texto em um infográfico geralmente resume as informações de forma clara e concisa. II. O infográfico transmite informações por meio do uso de imagens, desenhos e demais elementos visuais. Essa afirmação está correta, pois os infográficos são conhecidos por transmitir informações de maneira visual, utilizando elementos como imagens e desenhos. III. O infográfico informa que a produção de carne bovina é o item que mais faz uso de água para ser produzido. Essa afirmação não está presente no texto fornecido, portanto, não é possível afirmar sua veracidade. IV. O tamanho das gotas d’água são variáveis porque possuem o intuito de destacar a diferença entre a quantidade de uso. Essa afirmação está correta, pois a variação no tamanho das gotas d'água em um infográfico pode ser utilizada para destacar diferenças quantitativas. Portanto, as afirmações corretas são I, II e IV.