“O Paraná, estado que tem como símbolo a araucária, árvore que produz o pinhão (conhecido como pinheiro-do-paraná), é o estado que teve maior diver...

“O Paraná, estado que tem como símbolo a araucária, árvore que produz o pinhão (conhecido como pinheiro-do-paraná), é o estado que teve maior diversidade étnica do Brasil. Vieram alemães, italianos, ucranianos, japoneses, árabes, holandeses, portugueses, dentre tantos outros. Observaremos que o imigrante se espalhou, no Sul principalmente teremos uma cozinha com forte influência dos alemães, ucranianos e italianos. No sudeste, gaúchos e catarinenses. Já no norte do estado, dentre tantos povos, o japonês se destacou.” MOTTA, A. C. S. Cozinha Brasileira de Raiz. Maringá: Unicesumar, 2018, p.56 (adaptado). Analise as afirmações a seguir, que mostra o tipo de influência que cada imigrante deixou na cultura paranaense: I.O alemão trouxe suas festas e danças típicas, juntamente com suas comidas, sendo grande mestre da charcutaria, trouxe as suas salsinhas a serem degustadas com mostarda preta, o einsben, o repolho azedo e sua cerveja. II. Os ucranianos, presentes principalmente em Prudentópolis e Mallet, apresentaram-nos as sopas, como a borshe (à base de beterraba), o pirohei, feito em todas as casas, o trigo mourisco, como chama o sarraceno. III.O perohe, ou pierogi do polonês, é um pastelzinho que, normalmente, é recheado com requeijão (que lembra uma ricota) ou batata e é servido com cebola queimada. IV. Em Curitiba, capital paranaense, observamos a diversidade da influência do europeu, a qual resultou em uma cidade onde encontramos o artesanato ucraniano, as casas de chá polonesas, os inúmeros restaurantes alemães e um bairro italiano, chamado Santa Felicidade, onde é servido, além de outras tipicidades, um legítimo frango caipira com polenta e radicci (almeirão). É correto o que se afirma em: