O garçom é peça fundamental para a empresa. Ele serve como elo de ligação entre todos os demais setores de um empreendimento de alimentos e bebidas...

O garçom é peça fundamental para a empresa. Ele serve como elo de ligação entre todos os demais setores de um empreendimento de alimentos e bebidas, e em alguns casos é o único funcionário com quem o cliente se relaciona. Quais são os conhecimentos necessários para os atendentes de uma brigada do salão? Boa comunicação e relação interpessoal, conhecimento de todas as áreas do restaurante para o melhor atendimento. Conhecimento restrito das atribuições do salão e boa aparência. Conhecimentos avançados sobre gestão e finanças de empreedimentos de A&B. Conhecimentos avançados sobre todas as praças da cozinha. Conhecimentos básicos sobre higiene pessoal.