Algumas vitaminas, entre elas o ácido ascórbico e o tocoferol ou vitamina E, são preconizadas em doses elevadas pelos defensores da chamada medicin...

Para responder à pergunta, vou analisar cada alternativa: a) oxidante: Vitaminas como o ácido ascórbico (vitamina C) e o tocoferol (vitamina E) são conhecidas por suas propriedades antioxidantes, não oxidantes. Portanto, essa alternativa está incorreta. b) redutora: Ambas as vitaminas possuem propriedades redutoras, atuando na neutralização de radicais livres no organismo. Portanto, essa alternativa está correta. c) detergente: Essa propriedade não está relacionada às vitaminas mencionadas. Portanto, essa alternativa está incorreta. d) emulsionante: Essa propriedade não está relacionada às vitaminas mencionadas. Portanto, essa alternativa está incorreta. Assim, a alternativa correta é: b) redutora.