Vamos analisar as opções: I. Alimentação e nutrição. II. Saneamento e meio ambiente. III. Vigilância sanitária e farmacoepidemiologia. IV. Ciência e tecnologia. Com base no trecho fornecido, as áreas abrangidas pelas comissões intersetoriais são Alimentação e nutrição, Saneamento e meio ambiente, e Vigilância sanitária e farmacoepidemiologia. Portanto, a resposta correta é: (C) I, II e III, apenas.
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