Em relação à alimentação complementar, assinale a alternativa CORRETA: Uma vez que a criança esteja saudável e com crescimento adequado não é nec...

Vamos analisar cada alternativa: A) Uma vez que a criança esteja saudável e com crescimento adequado não é necessário valorizar recusas ou baixa aceitação de uma refeição, visto que podem ocorrer pequenas variações de acordo com o apetite. Essa afirmação está incorreta. É importante valorizar recusas ou baixa aceitação de uma refeição, pois pode indicar problemas de saúde ou dificuldades alimentares. B) O desenvolvimento de alergias alimentares é um dos riscos da alimentação complementar, principalmente nas crianças com aleitamento materno exclusivo até 6 meses de vida. Essa afirmação está correta. A introdução de alimentos na alimentação complementar pode aumentar o risco de alergias alimentares, especialmente em crianças que tiveram aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de vida. C) É seguro utilizar beterraba, cenoura, espinafre e feijão-verde quando a alimentação complementar for iniciada precocemente (menor de 3 meses de idade), visto que esses alimentos têm menor teor de nitrato. Essa afirmação está incorreta. Não é seguro iniciar a alimentação complementar antes dos 6 meses de idade, e alimentos como beterraba, cenoura, espinafre e feijão-verde podem conter nitratos que são prejudiciais para bebês. D) Deve-se estimular o consumo de suco (acima de 240 ml), para garantir a oferta de vitaminas, minerais e fibras diariamente após a introdução alimentar. Essa afirmação está incorreta. O consumo de suco em grandes quantidades não é recomendado, pois pode levar a problemas de saúde, como obesidade e cáries dentárias. E) A introdução de alimentos com potencial alergênico deve ser estimulada para estimular o sistema imune das crianças para que elas não desenvolvam as alergias alimentares na idade adulta. Essa afirmação está incorreta. A introdução de alimentos com potencial alergênico deve ser feita com cautela e de acordo com as orientações médicas, para reduzir o risco de alergias alimentares. Portanto, a alternativa correta é a letra B) O desenvolvimento de alergias alimentares é um dos riscos da alimentação complementar, principalmente nas crianças com aleitamento materno exclusivo até 6 meses de vida.