doença alimentar grave que resulta em infecções severas em humanos, com taxas de mortalidade elevadas, afetando principalmente pessoas imunocomprom...

Vamos analisar as opções: (A) Salmonella; Salmonelose - A Salmonella é uma bactéria que pode causar salmonelose, uma doença alimentar, mas não é a que se encaixa na descrição fornecida. (B) Escherichia coli; virose - A Escherichia coli pode causar infecções alimentares, mas não se encaixa na descrição fornecida. (C) Campylobacter; Campilobacteriose - O Campylobacter é uma bactéria que pode causar campilobacteriose, uma doença alimentar grave que afeta principalmente pessoas imunocomprometidas, idosos, grávidas e recém-nascidos. Esta é a resposta correta. (D) Yersinia enterocolitica; Yersiniose - Yersinia enterocolitica pode causar yersiniose, mas não é a doença descrita na pergunta. (E) Listeria monocytogenes; listeriose - Listeria monocytogenes pode causar listeriose, mas não é a doença descrita na pergunta. Portanto, a alternativa correta é: (C) Campylobacter; Campilobacteriose.