Vamos analisar cada sentença: I. A vigilância sanitária realiza ações no âmbito da saúde pública. - Correto. A vigilância sanitária atua no controle e fiscalização de diversos aspectos relacionados à saúde pública. II. À atuação da vigilância sanitária cabe apenas o que diz respeito à alimentação. - Incorreto. A atuação da vigilância sanitária vai além da alimentação, abrangendo diversos outros aspectos relacionados à saúde pública. III. À vigilância sanitária cabe somente a responsabilidade de identificar os riscos à saúde da população. - Incorreto. Além de identificar os riscos à saúde, a vigilância sanitária também atua na prevenção e controle desses riscos. IV. Muitas fatalidades relacionadas à saúde da população podem ser evitadas através das ações da vigilância sanitária. - Correto. As ações da vigilância sanitária visam prevenir doenças e garantir a segurança da população. Portanto, a resposta correta é: B) I e IV, apenas.
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