Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Aquino defendia que a sindérese é um hábito que elabora juízos práticos e contém em si a lei natural. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. A sindérese, para Aquino, é a capacidade de discernir o bem e o mal, e está relacionada à lei natural. II- O princípio de totalidade, segundo Aquino, destaca a prioridade da parte sobre o todo. Falso, essa afirmativa está incorreta. O princípio de totalidade enfatiza a importância do todo em relação às partes, e não o contrário. III- A distinção entre o "todo substancial" e o "todo acidental" é uma invenção de Aquino para enfatizar a igualdade entre diferentes tipos de totalidade. Falso, essa afirmativa também está incorreta. A distinção entre o todo substancial e o todo acidental não é uma invenção de Aquino para enfatizar igualdade, mas sim para diferenciar tipos de totalidade em sua filosofia. Com base nas análises, apenas a sentença I está correta. Portanto, a alternativa correta é: C) Somente a sentença I está correta.