a temperatura é um dos parametros que incluencia no crescimento microbiano. Assim é imprescindivel ter o conhecimento acerca dos valores de tempera...

Vamos analisar cada alternativa: 1) A temperatura ótima de crescimento é a temperatura mais favorável de crescimento dos microorganismos - Correto. A temperatura ótima é aquela em que o microorganismo cresce e se reproduz de forma mais eficiente. 2) A temperatura ótima são sempre as mesmas para todos os microorganismos - Incorreto. A temperatura ótima pode variar de acordo com o tipo de microorganismo. 3) A amplitude de temperatura não tem muita influência no crescimento microbiano - Incorreto. A amplitude de temperatura pode influenciar significativamente no crescimento microbiano. Portanto, a alternativa correta é a 1) "A temperatura ótima de crescimento é a temperatura mais favorável de crescimento dos microorganismos".