Vamos analisar cada alternativa: A. A quantidade de matriz extracelular é menor quando comparada ao número de células no tecido conjuntivo. - Essa alternativa está incorreta. O tecido conjuntivo é caracterizado por uma grande quantidade de matriz extracelular em relação ao número de células presentes. B. As principais células encontradas na matriz extracelular do tecido conjuntivo são fibroblastos, fibrócitos, adipócitos e neurônios. - Essa alternativa está incorreta. As células mencionadas são comuns no tecido conjuntivo, porém, neurônios não são células típicas desse tecido. C. O tecido conectivo exerce funções, tais como sustentação e defesa organismo, além de armazenamento e transporte substâncias. - Essa alternativa está correta. O tecido conjuntivo desempenha funções importantes como sustentação, defesa do organismo, armazenamento e transporte de substâncias. D. Assim como o tecido epitelial, o tecido conjuntivo é avascular, sendo nutrido e oxigenado por capilares adjacentes. - Essa alternativa está incorreta. Ao contrário do tecido epitelial, o tecido conjuntivo é vascularizado, ou seja, possui vasos sanguíneos que nutrem suas células. E. O tecido conectivo é restrito às cavidades luminais dos órgãos cavitários, sendo classificado em tecido conjuntivo denso, simples e estratificado. - Essa alternativa está incorreta. O tecido conjuntivo não é restrito às cavidades luminais dos órgãos cavitários, e sim encontrado em diversas regiões do corpo. Além disso, a classificação em denso, simples e estratificado não é usual para o tecido conjuntivo. Portanto, a alternativa correta é a letra C, onde o tecido conjuntivo exerce funções como sustentação, defesa do organismo, armazenamento e transporte de substâncias.