Para responder à pergunta, precisamos entender o que pode causar alergias em relação às proteínas presentes nos alimentos, especialmente em organismos geneticamente modificados. A alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico reconhece uma proteína como estranha e potencialmente perigosa, levando à produção de anticorpos. Portanto, as proteínas que podem causar alergias são aquelas que são reconhecidas como antigênicas pelo sistema imunológico. Vamos analisar as alternativas: a) que não são reconhecidas pelos anticorpos produzidos pelo sistema imunológico desses consumidores. - Essa opção não é correta, pois se a proteína não é reconhecida, não causaria uma reação alérgica. b) com estrutura primária idêntica às já encontradas no sistema sanguíneo desses consumidores. - Essa opção não é relevante, pois a similaridade não garante que não haverá reação alérgica. c) que podem ser reconhecidas como antigênicas pelo sistema imunológico desses consumidores. - Esta opção está correta, pois é exatamente isso que causa a alergia: a proteína é reconhecida como estranha. d) com estrutura quaternária idêntica à dos anticorpos produzidos pelo sistema imunológico desses consumidores. - Essa opção não faz sentido no contexto de alergias alimentares. e) com sequência de aminoácidos idêntica às produzidas pelas células brancas do sistema sanguíneo desses consumidores. - Embora a similaridade possa ser um fator, não é o principal motivo para a alergia. Portanto, a alternativa correta é: c) que podem ser reconhecidas como antigênicas pelo sistema imunológico desses consumidores.