Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a função principal dos sais minerais no corpo humano: A) Ajudam a produzir energia celular - Embora alguns sais minerais estejam envolvidos em processos que ajudam na produção de energia, essa não é a função principal deles. B) Atuando como componentes inestruturais do corpo - Os sais minerais são, na verdade, componentes estruturais importantes, como no caso do cálcio nos ossos. C) Não possuem ligações com as reações químicas do sistema imunológico - Isso é incorreto, pois muitos sais minerais, como o zinco e o ferro, são essenciais para o funcionamento do sistema imunológico. D) São responsáveis por ações antioxidantes - Alguns minerais têm propriedades antioxidantes, mas essa não é a função principal dos sais minerais em geral. E) Ajudam na formação da celulose - Isso é incorreto, pois a celulose é um polissacarídeo encontrado em plantas e não é formada por sais minerais. Diante dessa análise, a alternativa que mais se aproxima da função principal dos sais minerais, que é atuar como componentes essenciais em várias reações químicas e processos biológicos, é a B) Atuando como componentes inestruturais do corpo.