Analisando as opções apresentadas: A) Um comando que permite a criação de variáveis globais na linguagem C - Esta definição não está correta. Uma struct não é um comando para criar variáveis globais. B) Um tipo de dado que define uma coleção de variáveis relacionadas com tipos - Esta definição está correta. Uma struct na linguagem C é exatamente isso, uma forma de definir uma coleção de variáveis relacionadas com tipos diferentes. C) Um tipo de variável que pode armazenar um único valor de qualquer tipo - Esta definição não está correta. Uma struct pode armazenar múltiplos valores de diferentes tipos, não apenas um único valor. D) Uma estrutura de controle que permite executar uma ação repetidamente até que uma condição seja satisfeita - Esta definição se refere a um loop, não a uma struct. E) Uma função que permite armazenar vários valores de diferentes tipos em uma única variável - Esta definição não está correta. Uma struct não é uma função, mas sim uma estrutura de dados. Portanto, a alternativa correta que apresenta a definição correta de uma struct na linguagem C é: B) Um tipo de dado que define uma coleção de variáveis relacionadas com tipos.