Vamos analisar cada uma das afirmações: I. Ampliação do itinerário do Grand Tour tradicional para além das fronteiras de Roma, chegando nas cidades de Herculano e Pompéia, na Sicília e na Grécia. Essa afirmação é verdadeira, pois as descobertas arqueológicas realmente ampliaram o interesse por essas regiões. II. As escavações de Herculano e Pompéia revelaram a decoração, ornamentos, hábitos e aspectos práticos da vida cotidiana dos antigos e contribuíram para transformar e definir melhor o conceito de classicidade. Essa afirmação também é verdadeira, pois as escavações trouxeram à luz muitos aspectos da vida cotidiana romana. III. A cidade não era mais vista como patrimônio do clero e das grandes famílias, mas como instrumento para realização e expressão de um ideal de progresso. Essa afirmação é um pouco mais complexa, mas pode ser considerada verdadeira, pois houve uma mudança na percepção do patrimônio cultural, que passou a ser visto como parte do progresso e da identidade nacional. Como não há uma alternativa IV mencionada na descrição, a opção E não pode ser considerada correta, pois não há informações sobre um quarto item. Portanto, a alternativa correta deve incluir os itens I, II e III como verdadeiros, mas não podemos afirmar que a opção E está correta, pois não há um IV. Se a pergunta não fornecer alternativas específicas, você deve verificar as opções disponíveis. Se a única opção for a E, então ela não pode ser considerada correta. Se houver uma opção que mencione apenas I, II e III, essa seria a correta.