Vamos analisar as asserções: I. O ato de produzir tem como objetivo final o consumo. II. O ato de produzir busca atender às demandas do consumidor, as necessidades ou excessos de todos. A asserção I está correta, pois de fato, o objetivo final do ato de produzir é disponibilizar produtos para o consumo. Já a asserção II também está correta, uma vez que o ato de produzir busca atender às demandas dos consumidores, suprindo suas necessidades e desejos. Portanto, as asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Sendo assim, a alternativa correta é: As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.