Vamos analisar cada uma das alternativas em relação às competências do Juiz de Garantias, conforme previsto no art. 3º-B do Código de Processo Penal: A) Zelar pela observância dos direitos do preso, podendo determinar que este seja conduzido à sua presença, a qualquer tempo. - Esta competência está prevista e é uma função do Juiz de Garantias. B) Prorrogar a prisão provisória ou outra medida cautelar, bem como substituí-las ou revogá-las, assegurado, no primeiro caso, o exercício do contraditório em audiência pública e oral, na forma do disposto no Código de Processo Penal ou em legislação especial pertinente. - Esta também é uma competência do Juiz de Garantias. C) Aplicar medidas de segurança e substitutivas de pena nos crimes de menor potencial ofensivo, mesmo após o recebimento da denúncia ou queixa, na forma do art. 399 do Código de Processo Penal. - Esta competência não é do Juiz de Garantias, pois a aplicação de medidas de segurança e substitutivas de pena é uma atribuição do juiz que atua na fase de conhecimento, não na fase de investigação. D) Requisitar documentos, laudos e informações ao delegado de polícia sobre o andamento da investigação. - Esta é uma competência do Juiz de Garantias. E) Decidir sobre os requerimentos de interceptação telefônica, do fluxo de comunicações em sistemas de informática e telemática ou de outras formas de comunicação. - Esta também é uma competência do Juiz de Garantias. Portanto, a alternativa que não compreende uma das competências do Juiz de Garantias é: C) Aplicar medidas de segurança e substitutivas de pena nos crimes de menor potencial ofensivo, mesmo após o recebimento da denúncia ou queixa, na forma do art. 399 do Código de Processo Penal.