Vamos analisar cada afirmativa: I. A expressão “educação a distância” dispensa o uso do acento grave, indicador de crase por se tratar de uma locução verbal de modo. Falso, a expressão "educação a distância" não é uma locução verbal, mas sim uma locução prepositiva. Portanto, o uso do acento grave indicando crase é necessário. II. A substituição de “tendo em vista que” por “já que” manteria o sentido do trecho sem que houvesse prejuízo para a correção gramatical. Verdadeiro, as duas expressões têm sentido similar e são gramaticalmente corretas. III. O acréscimo de vírgula antecedendo a expressão “pelo empreendedorismo” permitiria o destaque do agente da passiva, mantendo a correção gramatical. Falso, a vírgula antes de "pelo empreendedorismo" não é necessária e poderia até prejudicar a correção gramatical. IV. O termo destacado no fragmento anterior introduz oração subordinada adjetiva, referenciando substantivo da oração principal e estabelecendo a coesão entre as orações. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, descrevendo corretamente a função do termo destacado. Com base nas análises, os itens verdadeiros são II e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: C) II e IV.