Vamos analisar cada afirmativa: I – Necessidade de menos locais para guarda das barras de aço. Verdadeiro, barras já cortadas e dobradas ocupam menos espaço e, portanto, requerem menos locais de armazenamento. II – Eliminação da operação de corte das barras e das mesas de dobramento e corte de barras sobras resultantes dos cortes das barras. Verdadeiro, ao receber barras já cortadas e dobradas, elimina-se a necessidade de realizar cortes e dobramentos na obra. III – Os taludes provisórios deverão ser protegidos contra a ação deletéria das águas de chuva. Falso, essa afirmativa não está relacionada diretamente às vantagens do recebimento de barras de aço cortadas e dobradas. Trata-se de uma consideração sobre a proteção de taludes, que não se aplica ao contexto da questão. Com base nessa análise, os itens I e II estão corretos, enquanto o item III está incorreto. Portanto, a alternativa correta é: I e II estão corretas e III está incorreta.