Para responder à pergunta sobre a definição de anatomia humana, vamos analisar as alternativas: A. estuda apenas o desenvolvimento dos seres vivos e restringe-se ao estudo do homem. - Incorreta, pois a anatomia não se limita apenas ao desenvolvimento. B. estuda a constituição e o desenvolvimento dos seres vivos e não se restringe ao estudo do homem. - Correta, pois a anatomia abrange tanto a constituição quanto o desenvolvimento de diversos seres vivos, não se limitando ao ser humano. C. estuda a constituição e o desenvolvimento dos seres vivos e restringe-se ao estudo do homem. - Incorreta, pois a anatomia não se restringe apenas ao homem. D. estuda apenas a constituição dos seres vivos e não se restringe ao estudo do homem. - Incorreta, pois a anatomia também estuda o desenvolvimento. E. estuda apenas a constituição dos seres vivos e restringe-se ao estudo do homem. - Incorreta, pois não se limita ao homem e também estuda o desenvolvimento. Portanto, a alternativa correta é: B. estuda a constituição e o desenvolvimento dos seres vivos e não se restringe ao estudo do homem.