No contexto da função `sns.barplot()` do Seaborn, o parâmetro `estimator` é utilizado para definir a função que será aplicada aos dados para calcular o valor a ser exibido nas barras do gráfico. Por padrão, o `estimator` é a média (`mean`), mas você pode substituí-lo por outras funções, como `sum`, `median`, entre outras, dependendo do que você deseja representar no gráfico. Isso permite uma maior flexibilidade na visualização dos dados.