Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre a interdisciplinaridade no turismo: A) Consiste em um tipo de interação que ocorre quando diversos sistemas interdisciplinares se integram em um contexto amplo e abrangente, resultando em uma compreensão holística. - Esta opção fala sobre a integração e a nova perspectiva, o que é um aspecto positivo da interdisciplinaridade. B) Proporciona a criação de áreas de estudo e o surgimento de ideias e estruturas de análise, além da utilização de elementos já estabelecidos na ciência como instrumentos teóricos para novas abordagens científicas. - Esta opção também é válida, pois menciona a criação de novas ideias e estruturas. C) Refere-se à análise de um objeto em uma única disciplina, realizada simultaneamente por várias disciplinas, sem que haja uma coordenação proveniente de um nível hierarquicamente superior. - Esta definição não se encaixa na interdisciplinaridade, pois não envolve a integração. D) Consiste em um conjunto de disciplinas a serem abordadas simultaneamente: cada matéria apresenta contribuições próprias, sem revelar as relações que possam existir entre elas. - Esta opção descreve uma abordagem multidisciplinar, não interdisciplinar. E) Proporciona a colaboração e a comunicação entre as diversas áreas de estudo, sob direção de uma disciplina específica, fazendo que uma questão seja compartilhada por todas as áreas. - Esta opção fala sobre colaboração e comunicação, que são fundamentais na interdisciplinaridade. Após a análise, a alternativa que melhor representa a interdisciplinaridade no turismo é a E.