No caso apresentado, o paciente Jorge, de 55 anos, apresenta sintomas típicos de hipertireoidismo, como perda de peso e aumento da frequência cardíaca. O hipertireoidismo é uma condição em que há uma produção excessiva de hormônios tireoidianos, o que resulta em um aumento do metabolismo. Analisando as alternativas: A) O metabolismo é reduzido - Incorreto, pois o hipertireoidismo aumenta o metabolismo. B) O metabolismo é acelerado - Correto, pois o hipertireoidismo causa um aumento na taxa metabólica. C) O metabolismo permanece inalterado - Incorreto, pois o metabolismo é afetado. D) O metabolismo é normal durante o sono - Incorreto, pois o hipertireoidismo mantém o metabolismo elevado, mesmo durante o sono. Portanto, a alternativa correta é: B) O metabolismo é acelerado.