Vamos analisar cada alternativa: A) No trecho I ocorre uma especificação; no trecho II, uma impessoalização. Falso, o trecho I não é uma especificação, e o II não se refere a impessoalização. B) Nos dois trechos, o “que” é empregado como “pronome relativo”, atuando como elemento de coesão textual. Verdadeiro, o "que" realmente atua como pronome relativo em ambos os trechos, ligando as orações e contribuindo para a coesão. C) Enquanto no trecho I ocorre uma generalização, o trecho II tem o papel de aposto de um termo da oração principal. Falso, o trecho I não é uma generalização e o II não é um aposto. D) Nos dois trechos é possível verificar a impessoalidade própria do tipo textual apresentado, marcada pelo uso do “que”. Falso, a impessoalidade não é uma característica marcante nos dois trechos. E) O trecho I amplia o sentido do termo antecedente, enquanto o trecho II tem a função de completar o verbo antecedente. Falso, o trecho I não amplia o sentido e o II não completa um verbo. Portanto, a alternativa correta é: B) Nos dois trechos, o “que” é empregado como “pronome relativo”, atuando como elemento de coesão textual.